Espárragos

Los espárragos son los tallos y yemas tiernas de la esparraguera (Asparagus officinalis). De sabor muy agradable y fácil preparación. Muchas son las virtudes de este vegetal en cuanto a su aporte a la salud de quienes lo consumen. Podemos mencionar algunas:

 

  • Posee gran cantidad de vitaminas A y C, de propiedades antioxidantes.
  • Posee mucha fibra lo que ayuda a una buena digestión.
  • Rico en potasio que tiene incidencia en el buen funcionamiento del corazón y del sistema nervioso.
  • Contiene Vitamina E, que incrementa el vigor corporal.
  • De propiedades rejuvenecedoras, debido a la presencia de ácido fólico. Su consumo hace que nuestra piel tenga un aspecto más joven Y sano.
  • Es un vegetal bajo en calorías, rico en agua y fibra. Ideal para dietas de adelgazamiento.
  • De propiedades diuréticas, ayudando a eliminarlos líquidos retenidos por el organismo.

 

Disponibilidad

 

Información nutricional

 

 

Proceso
El espárrago es cosechado en el campo dos veces al día, por la mañana y por la tarde, aI ser recepcionado en la planta el primer paso es el lavado. Luego es colocado en una faja transportadora, en la cual es desinfectado al pasar por unas duchas a presión.Inmediatamente después, el personal se encarga de seleccionarlo por calidad y calibre, una vez calibrado se preparan los atados ó bunches, luego se corta la base del tallo ó tocón, para así uniformizar el largo de todos los tallos, una vez que tenemos los atados listos se procede al llenado de las cajas, las cuales son diseñadas de acuerdo a las exigencias de cada cliente. Las cajas son selladas y marcadas indicando el calibre que contienen.

De aquí el siguiente paso es el hidrocoolizado y finalmente las cajas pasan a la cámara de frío donde son paletizadas de acuerdo al calibre y donde permanecerán hasta el momento de su despacho.

 

Presentaciones

Cajas de 5 kg

10 atados x 500 g

11 atados x 450 g

12 atados x 420 g

17 atados x 300 g

20 atados x 250 g

34 atados x 150 g

40 atados x 100 g

 Cajas 2.5 kg

10 atados x 250 g

2 atados x 200 g

 Bandejas 2.5 kg:

10 atados x 250 g

 Bandejas 3.4 kg

8 atados x 420 g

 Cajas 12 kg:

12 atados x 1kg

15 atados x 800 gr

28 atados x 440 gr